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怎么晒鱼干最好吃(冬季美食自晒鱼干)
2023-04-27 20:31  浏览:37

在冬季,

小时候的味道,

是什么味道?

怎么晒鱼干最好吃(冬季美食自晒鱼干)(1)

看着这形形色色的鱼干,

不禁回忆起童年奶奶蒸的咸鱼

就着新出锅的馒头的味道,

那浓烈的香气至今让人记忆犹新。

怎么晒鱼干最好吃(冬季美食自晒鱼干)(2)




怎么晒鱼干最好吃(冬季美食自晒鱼干)(3)

晒好的鱼干是冬日餐桌上一道特色的美食,

不论是煎着吃、炸着吃、炖着吃都别有一番风味。

怎么晒鱼干最好吃(冬季美食自晒鱼干)(4)

平常家里的做法很简单,将鱼干洗净剁块装盘,撒上点葱姜末,滴上几滴香油,坐于锅底,上面蒸上玉米片片,这就是我们平常吃的咸鱼饼子。浓浓的香味不一会儿便氤氲散开,染得满屋芳香。鱼干的浓香与片片的清香相偎相依,堪称绝配。

怎么晒鱼干最好吃(冬季美食自晒鱼干)(5)


怎么晒鱼干最好吃(冬季美食自晒鱼干)(6)

只要能晒得鱼干,

都可以烤着吃,

不过小编最爱的是烤面包鱼和烤鳗鱼

怎么晒鱼干最好吃(冬季美食自晒鱼干)(7)

还有一种吃法是,

把鲅鱼干洗净之后切成大块,

然后与萝卜、土豆或白菜一起放入锅内炖,炖熟即可。

鲅鱼干本身就是咸的,

可以根据口味适量少加盐。

怎么晒鱼干最好吃(冬季美食自晒鱼干)(8)

不同的做法,

满足不同的口味。

晒鱼干,

是人们冬季割舍不断的味觉记忆,

即使身处异地,

仅靠这淡淡鱼香,便能一解乡愁……

今年的鱼干,

你吃了么?

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