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酸辣柠檬鸡爪凉拌(美食凉拌菜推荐)
2023-04-27 17:30  浏览:37

哈喽,大家好~今天给大家推荐几道让人开胃下饭的凉拌好菜,而且比肉还好吃哦!真的别有一番风味。简单易做,开胃爽口,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法简单,食材也常见,基本上几分钟就能做好,厨房小白做起来也无压力,特别适合上班族的首要选择哟,喜欢的朋友快来看看吧。

酸辣柠檬鸡爪凉拌(美食凉拌菜推荐)(1)

【网红柠檬酸辣虾】

食材以及调味料的准备:鲜虾,柠檬,百香果,洋葱,小米辣,青线椒,小葱,香菜,大蒜,生姜,料酒,生抽,蚝油,白糖,醋,香油。

烹饪制作步骤:

1、鲜虾1斤,挑出虾线备用。

2、烧锅热水,加入三片姜、少许料酒,下鲜虾煮一两分钟,捞出放入凉水。

3、香菜切碎、小米辣切圈、青线椒切圈、洋葱切丁、柠檬切片去籽、葱切葱花、蒜切蒜末。

4、煮好的虾可以去头剥壳,只留一个尾巴,这样入味又方便食用。

5、取一个大碗,放入虾和所有配料,再倒入2个百香果的果肉。

6、倒入3勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、1勺香油拌匀。包上保鲜膜,泡至少2个小时才会更入味好吃哦!

不想做太传统的白灼虾、油焖大虾的,不如试试这道网上特别火的泰式凉拌酸辣虾吧,颜值超高,看起来又清爽开胃~怎么样!是不是超级简单~赶快试试吧。

酸辣柠檬鸡爪凉拌(美食凉拌菜推荐)(2)

【酸辣牛百叶】

食材以及调味料的准备:牛百叶,小米椒,大蒜,小葱,生姜,料酒,蚝油,酱油,白糖,醋,熟芝麻,花生碎。

烹饪制作步骤:

1、牛百叶洗净后,一层层地朝下切,就是切背面光滑的那面,这样不仅很好切,也很容易切均匀哟。

2、然后锅里放水,加葱、姜、料酒煮开,拿些许的牛百叶铺在漏网里面,水沸腾后下去焯水30秒,30秒之后立刻放入冷水里面浸着,这样的牛百叶口感会脆脆哒。(如果觉得自己拿捏不准时间的,就用手机的秒表的功能。)

3、等到把所有的牛百叶都焯水好后,再从冷水中捞出沥干,放入盘中,然后进行调味。

4、放入适量鲜酱油、蚝油、白糖、醋、蒜泥、葱花、熟芝麻、花生碎、小米椒碎,烧热油,呲啦淋上,飘香拌匀,巨美味!

小小提示:牛百叶不要焯太久哟,捞起后过凉水,都能使它脆韧脆韧的,醋多放些,更加有味道,放置冰箱冷藏两小时,更入味好吃哟!

5分钟自制的酸辣牛百叶,好吃到连黄瓜丝都不剩,味道一点也不比饭店差哦。

酸辣柠檬鸡爪凉拌(美食凉拌菜推荐)(3)

【柠檬酸辣鸡爪】

食材以及调味料的准备:鸡爪,蒜头,姜,香菜,小米辣椒,柠檬,料酒,生抽,陈醋,盐,糖,蚝油,香油。

烹饪制作步骤:

1、鸡爪指甲剁掉,对半切开,清理好后加入锅中,加入1勺料酒、姜片,煮15分钟左右捞出,冲洗干净后,用冷水浸泡一会儿。

2、小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用,放入鸡爪。

3、加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐、1小勺糖、1勺蚝油、1勺香油拌匀,放冰箱冷藏两小时~

酸辣巨过瘾~超脆爽的柠檬酸辣鸡爪,炒鸡脆爽的~赶快学起来呀~喜欢吃辣可以多放点小米辣,有条件还可以放百香果增加酸度哦~

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